Translate

martes, 15 de noviembre de 2016

Hambre, Ingesta de Alimento y Salud

Digestion y Flujo de Energia 
La digestion es el proceso gastrointestinal de descomposición de la comida y absorcion de sus constituyentes por el organismo.
Hay 8 pasos para la digestión

  1. Masticar la comida cual se mezcla con la comida   
  2. Saliva lubrica la comida e inicia la digestión
  3. La comida se mueve por el esófago hasta el estomago
  4. El ácido clorohidrico descompone todo en pequeñas partes 
  5. El estomago vacía gradualmente su contenido a través del esfinter del píloro en el duodeno 
  6. Las enzimas digestivas del duodeno, muchas de ellas procedentes de la vesícula biliar y del páncreas descomponen moléculas proteicas en aminoacidos y las moléculas de almidon y las de azúcar complejas en azucares simples
  7. Las grasas son emulsionadas por las bilis que se fabrican en el hígado y se almacenan en  la vesícula biliar hasta que se libera en el duodeno
  8. La mayoría del agua y de los electrolitos restantes son absorbidos de los desechos en el intestino grueso y el resto se expulsa por el ano
Energía se suministra de 3 formas:

  • Lipidos
  • Aminoacidos 
  • Glucosa


Flujo Energetico 
Se regula por dos hormonas pancreaticas

  • Insulina- estimula la utilizacion de la glucosa como primera fuente de energía, estimula la de los recursos energeticos provenientes de la sangre en forma almacenable y estimula el almacenamiento de glucogeno en el hígado y los músculos 
  • Glucagona- es la fase del ayuno a diferencia de las otras fases, se caracteriza por niveles sanguinos de Glucagon y bajos de insulina, los niveles altos estimulan la liberación de ácidos grasos libres
El metabolismo es el proceso por el cual el organismo consigue que sustancias activas se transforman en no activas, este proceso lo realizan en los seres humanos con enzimas localizadas en el hígado.
Los factores biologicos que determinan la elección de alimentos son relevantes y forman parte de una amplia gama de factores que influyen en las decisiones, al fin y al cabo voluntarias, relativas a lo que se come, en que momento y en que cantidad.

Obesidad Humana
La obesidad es una epidemia en el Siglo XXI, la obesidad es un factor de riesgo para otra enfermedades, el sobrepeso se asocia directamente con la aparición de trastornos de ansiedad y depresión. El sobrepeso  y obesidad son el quinto factor principal de riesgo de defunción en el mundo, cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.

Trastornos Alimenticios 

  • Trastorno por Atracón 
  • Bulimia
  • Anorexia Nerviosa 
  • Vigorexia
  • Megarexia

Hormonas y Sexo

Las hormonas  son sustancias segregadas por las glándulas de nuestro cuerpo y se encargan de regular diferentes funciones en  nosotros, dentro de estas, las funciones sexuales.
Las hormonas sexuales son fabricadas y segregadas por las glándulas sexuales, es decir, por los ovarios en la mujer y por los testículos en el hombre
Desde que entramos a la pubertad, las hormonas sexuales despiertan y es entonces cuando producen una serie de cambios a nivel físico y emocional en nosotros.
La liberación de hormonas esta regulada por dos partes del cerebro: Hipófisis e Hipotálamo. Ellos detectan el exceso o falta de hormonas y es así como provocan la detención o liberación hormonal.
Los niveles de hormonas sexuales  varían de una persona a otra, también estos niveles dependen del momento de la vida en el que la persona se encuentre. 

Hormonas Sexuales Femeninas
Las hormonas sexuales femeninas que produce el ovario son los estrógenos y la progesterona. 
La función principal de las hormonas sexuales femeninas  consiste en la preparación del aparato reproductor  para recibir la esperma masculina  y mantener las condiciones adecuadas para la implantación del óvulo fecundado.
Estas hormonas se segregan de  manera cíclica cada 28 días durante la edad fértil de la mujer, dando lugar a lo que llamamos “ciclo menstrual”.
Luego, alrededor de los 50 años, la función ovárica se reduce poco a poco hasta detenerse por completo, cesa la producción hormonal  y es entonces cuando la mujer entra a la etapa de su vida conocida como "Menopausia"
El deseo sexual femenino también se asocia a la segregación de hormonas durante el ciclo menstrual.  Los días previos y durante a la ovulación la libido suele ser muy alta, por los picos de estrógeno que produce la mujer mientras que durante los días previos a la menstruación, es decir, durante el SPM, el deseo sexual suele ser muy bajo debido también por las molestias propias del SPM.

Hormonas Sexuales Masculinas 
El testículo es el encargado de producir andrógenos u hormonas sexuales masculinas.  La testosterona es la principal de ellas.
La testosterona se produce en unas células especializadas del testículo llamadas células de Leydig.

La producción de testosterona en el hombre se reduce también con el envejecimiento, pero su reducción es de forma menos marcada y brusca que como sucede en las mujeres con los estrógenos.

Los andrógenos  cumplen con gran cantidad de funciones en los varones  e indiscutiblemente, son las que marcan su diferencia con las mujeres. Dentro de estas funciones podemos mencionar:El testículo es el encargado de producir andrógenos u hormonas sexuales masculinas.  La testosterona es la principal de ellas.
La testosterona se produce en unas células especializadas del testículo llamadas células de Leydig.

La producción de testosterona en el hombre se reduce también con el envejecimiento, pero su reducción es de forma menos marcada y brusca que como sucede en las mujeres con los estrógenos.

Los andrógenos  cumplen con gran cantidad de funciones en los varones  e indiscutiblemente, son las que marcan su diferencia con las mujeres. Dentro de estas funciones podemos mencionar:El testículo es el encargado de producir andrógenos u hormonas sexuales masculinas.  La testosterona es la principal de ellas.
La testosterona se produce en unas células especializadas del testículo llamadas células de Leydig.

La producción de testosterona en el hombre se reduce también con el envejecimiento, pero su reducción es de forma menos marcada y brusca que como sucede en las mujeres con los estrógenos.

Los andrógenos  cumplen con gran cantidad de funciones en los varones  e indiscutiblemente, son las que marcan su diferencia con las mujeres. Dentro de estas funciones podemos mencionar: Aumento del tamaño del pene y escroto, aparición del vello púbico, cambio en el tono de voz al estimular el crecimiento de la laringe, y en conjunto con  otra sustancia llamada “gonadotropina”maduran la esperma.

Las hormonas y el humor
Nuestros cambios de humos también se deben a las hormonas, pero principalmente a las hormonas femeninas. Los hombres al secretar constantemente no sufren cambios de humor tan bruscos como los que enfrentan las mujeres.
El papel  de las hormonas en el desarrollo del sistema nervioso central influye sobre la sensibilidad emocional de cada uno de nosotros al haber picos y caídas en la segregación hormonal.
La progesterona tiene un efecto sedante, el cual se nota principalmente unos días antes de la menstruación  como un estado de depresión pasajera que la mayoría de las mujeres sufren.

Aprendizaje Memoria y Amnesia

Efectos amnesicos de la lobulectomia temporal medial bilateral. 
  • Pruebas de digitos +1
  • Pruebas de memoria de toque de cubos
  • Prueba de dibujo en espejo
  • Prueba del rotor de persecución
  • Prueba de dibujos incompletos 
Condicionamiento Pavloviano
Amnesia por lesion del lobulo temporal medial con pruebas de repeticion .

Amnesia
Con el Sindrome de Korsakoff, las lesiones especifica responsables de la amnesia, la primera hipótesis es la lesión de los cuerpos mamilares del hipotálamo y la segunda hipótesis es en el daño de los núcleos dorsomediales, donde ocurre una amnesia diencefalica medial. 

Amnesia en la enfermedad de Alzheimer, el nivel de acetilcolina esta mas reducido en el encéfalo de los pacientes con Alzheimer. Esta reducción es consecuencia de la degeneración del proencefalo basal, principalmente de la acetilcolinaen en encéfalo.

Amnesia tras conmoción cerebral, las concusiones son sacudidas o agitaciones violentas que resultan en una perturbación de la función cerebral. 

Memoria 
Modelo de la amnesia de reconocimiento de objetos en monos: 
Los informes de que la memoria de reconocimiento de objetos resulta gravemente afectada por lesiones en la corteza entorrinal, pero solo modernamente afectada por lesiones de hipocampo, llevo a un resurgimiento del interes por el caso de R.B. y otros parecidos. 

Las lesiones del hipocampo alteran sistematicamente el rendimiento en tareas que implican memoria de localización especial.
Células de lugar en hipocampo, las células, neuronas que solo responden cunado un sujeto esta en un lugar especifico. 

Donde se almacenan los recuerdos?
  • Corteza temporal inferior 
  • Amígdala 
  • Corteza prefrontal 
  • Cerebelo y neoestriado

Conducción Neural y Transmisión Sinaptica

Partes de la Neurona

  • Soma
  • Núcleo 
  • Axón
  • Botón Sinaptico 
  • Dendritas 
Membrana Celular 
Una estructura delgada y elástica. Es una barrera semipermeable y selectiva, para las moléculas que ingresan o salen de la célula. La membrana de las neuronas esta constituida por una bicapa fosfolipidos, proteínas y azucares principalmente, presente importante canales ionicos y tiene la particularidad de estar polarizada electricamente. 

Potencial de Membrana
Las principales "transportadores" de carga en la conducción de corrientes eléctricas en los sistemas biológicos son los IONES. El PM es el resultado de una carga eléctrica distribuida irregularmente a través de la membrana y es un requerimiento absoluto para el funcionamiento normal del Sistema Nervioso. 

Potenciales Postsinapticos 
Cuando una neurona dispara señales libera las sustancias llamada neurotrasmisores a través de sus botones en las terminaciones nerviosas. Estos nuerotrasmisores difunden a través de la hendidura sinaptica e interactuan con moléculas receptoras especializada de la siguiente neurona. Cuando se produce la transmision Neurotransmisor-Receptor, se puede producir dos tipos de señales: Despolarizacion de la membrana receptora PEP, se dominan potenciales postsinapticas excitatorios, debido a que, aumentan la probabilidad que la neurona se dispare. Hiperpolarizacion de la membrana receptora PIP, se dinomina potenciales postsinapticas inhibitorias, debido a que disminuyen la probabilidad que la neurona se dispare. 

Potencial de Acción 
Consiste en una inversión momentánea masiva, el cual aproximadamente dura 1 mili-segundo, a diferencia de los potenciales postsinapticos los potenciales de acción no son respuestas graduadas.

Sinapsis Eléctrica 
Permite las transferencia de corriente bidireccionalmente de una célula a la siguiente a través de uniones en hendidura o "Gap Junctions". 
  • Los iones pueden moverse bidireccionalmente
  • Las células están acopladas electronicamente 
  • La velocidad de conducción es muy rápida
  • Habituales en células no nerviosas o en neuronas que necesitan estar sincronizadas  
Sinapsis Química
Usa neurotrasmisores para llevar informacion de una celula a otra. Las Terminales Axonicas tienen mitocondrinas y vesiculas sinapticas que contienen neurotrasmisores. 

Neurotrasmisores
Son sustancias químicas que se encarga de llevar la señal o impulso nervioso de una neurona a la próxima viajando a través de la sinapsis. 

  • Aminoacidos- Los neurotransmisores de la inmensa mayoría de las sinapsis rápidas, dirigidas del sistema nervioso central son los AMINOACIDOS "Los Ladrillos" moleculares de las proteínas
  • Monoaminas- Son otra clase de neurotransmisor de molécula pequeña. Se sintenizan a partir de un único aminoacido. Se localizan en su mayoría en el tronco del encéfalo y suelen tener axones muy ramificados. 
  • Gases Solubles- Son otra clase NT de moléculas pequeñas, incluyen a: Monoxido de Nitrógeno y Monoxido de Carbón. Se producen en el citoplasma neuronal, se difunden inmediatamente a través de la membrana celular al liquido extra-celular y luego a las células vecinas